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Fermentation alcoolique longue (30 jours)
12 mois en vieilles barriques
Région : Languedoc
non filtré
duxelles de champignons/ricotta/épinard
Domaine Derain - Saint-Aubin Blanc 2023 06.2025 Fermentation alcoolique longue (30 jours)Appellation prcise : Saint Aubin AOP Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Vendanges manuelles. Pressurage direct suivi d'une vinification en barrique. Ce vin bnficie d'un levage prolong de 18 mois sur lies pour gagner en structure et en finesse. La philosophie "nature" se traduit par un taux de soufre total extrmement bas (<16 mg L). Rgion : Bourgogne (Parcelle Le Ban Saint Aubin, vigne en coteaux expose Sud) Suggestion gourmande Accord
US$ 292.50
US$ 180.00
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