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Abbinamenti: zuppa di pesce
in bocca denota suadenza e una certa morbidezza che termina con un bel finale sapido
Leonardo Bussoletti ne coltiva due tipologie : quello di Orvieto
Non si aggiunge solforosa in alcuna fase della lavorazione e nemmeno nell’imbottigliamento finale
con tannini raffinati
“Acqua della Serpa”, Annesanti – Bianco Umbria IGT 2021 in anfora vinidolci Abbinamenti: zuppa di pesceDescrizione: la migliore vigna promiscua a bacca bianca (prevalenza di grechetto e trebbiano) viene sacrificata per la produzione di questo straordinario bianco in anfora. La freschezza della delicata tecnica di Francesco nella prima fase di vinificazione, in cantina trova lequilibrio con la maturazione in anfora che conferisce a questo bianco ampio respiro, da grande bianco del nord est. Sapidit e mineralit, eleganza. Annesanti, Arrone (Tr) In poco
