Treize Épices France Pfeffer In Mexiko wird Puya vor

In Mexiko wird Puya vor allem für Salsas und deftige Fleischeintöpfe verwendet

sowie Schmorgerichte und Pfannengerührtes

Verwenden Sie auch mal nur ganz wenig Gewürznelken mit leichten

fettarme Stücke vom Getier

Kurioserweise nutze ich es oft und gerne für Fisch - dann aber auch für Paella und generell für die spanische (Tapas-)Küche

Treize Épices France Pfeffer In Mexiko wird Puya vorDas Treize ist eine komplexe und aromatisch vielschichtige Variante des franzsischen Klassikers Quatre pices. Es wrzt insbesondere Ragouts, Pasteten, Wrste, Pilze, Terrinen und generell Schmorgerichte, Pfannengerhrtes, Gratins, Wintergemse, Wild, Lamm und Rind. Persnlich verwende ich es gerne als aparten Pfefferersatz in der italienischen und franzsischen Kche sowie als Lebkuchen und Glhwein Gewrz.