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Maturazione di almeno 15 mesi in botti di rovere
il Vermouth GrandsPrix 1911 torna nei nostri bicchieri dal 2020
Vinificazione: spremitura soffice seguita da una fermentazione lenta a 15-17° in acciaio
Maturazione di almeno 24 mesi in fusti di rovere francese
Vinificazione le uve vengono pigia-diraspate ed il pigiato subito raffreddato a 10-12°C per 12ore
Cossetti Barolo "Cinquantacinque" D.O.C.G 2018 castello monterinaldi Maturazione di almeno 15 mesiVinificazione pigiatura delicata delle uve raccolte a giusta maturazione fenolica, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 28 e 34 C con rimontaggi e follature. Avvenuta la malolattica il vino passa in botti di rovere per l'affinamento, di tre anni, previsto dal disciplinare. Vitigno Nebbiolo 100% Formato: 0,75l Tipo di allevamento GuyotTemperatura di servizio 18CAbbinamenti gastronomici Vino molto longevo, e adatto in particolare ad
