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Gin “Solis”
pressatura soffice
temperatura controllata a zero gradi
Bussia “Riserva”
il vino prosegue l’affinamento in cantina per ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione
Villa Moncigale Cicada La Légende Coteaux d’Aix en Provence A.O.C. rabezzana Gin “Solis”Vitigno: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon Vinificazione: Diraspatura, subito prima della pressatura. Il mosto delle diverse uve viene separato e una parte, con le bucce, viene stabilizzata a freddo a 0 per 7 giorni, per enfatizzare aromi e profumi di agrumi e frutta esotica. Vinificazione in acciaio e fermentazione a bassa temperatura per preservare la freschezza degli aromi e profumi. Particolare cura nellassemblage delle uve. Seguono
