Brut- Franciacorta Docg bollicina soltanto la quotain legno ha

soltanto la quotain legno ha poiaffrontato lafermentazione malolattica

Non teme il tempo e può svilupparsi in bottiglia per una decina d’anni

Affinamento post sboccatura 6 mesi

Olfatto: bouquet elegante

42 g/l Estratto secco: 31

Brut- Franciacorta Docg bollicina soltanto la quotain legno haUvaggio Chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10% Origine Mix di unit di pedopaesaggio di Franciacorta Sistemi d'allevamento Guyot Casarsa Densit di impianto 3000 5000 ceppi ha Resa 95 q. li ha Resa di vino 60% pari a 57 hl ha Et media delle viti 18 anni Periodo di vendemmia Fine agosto, inizio settembre Vinificazione Pressatura soffice Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati Fermentazione di 20 giorni in acciaio inox