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i vini vengono posti in piccoli fusti di rovere per 18–20 mesi
La sua buccia
Il Testa Nera è un pecorino fresco ottenuto con latte ovino selezionato
Questo particolare salume è arricchito da un cuore di grasso che ne addolcisce il sapore inconfondibile
versare 1-2 cucchiaini di infuso nel colino in acciaio e lasciare in infusione per circa 10 minuti in 200 ml (o una tazza) di acqua bollente
Vino Mater Matuta Casale del Giglio woo_import_1 i vini vengono posti inIl nome Mater Matuta deriva dallantica divinit italica, dea dellaurora, protettrice della vita nascente e della fertilit. Il culto di questa divinit era assai diffuso nellItalia Centrale e le fu dedicato il famoso tempio dellantica citt di Satricum, presso Le Ferriere (Latina). UVAGGIO E VINIFICAZIONE Syrah (85%) e Petit Verdot (15%)*. Le uve per entrambe le variet vengono raccolte in ottimo stato di maturazione, talvolta leggero appassimento per il
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