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Caratteristiche organolettiche: Colore Impasto a grana grossa rossa e bianca
Che può contare su una una maggiore morbidezza
1 lucanica Qualità del Trentino ( peso minimo 180 gr )
seguendo la tradizionale ricetta alpina
Caratteristiche nutrizionali per 100 gr: Kcal/kjoule 380/1588 Grassi 32 di cui saturi 11 Carboidrati 0
Speck Stagionato Peso:Speck intero (4.50kg) Caratteristiche organolettiche: Colore Impasto aDescrizione Descrizione processo produttivo speck Trentino: Coscia di suino sezionata, proveniente dalla Comunit europea. Dopo il periodo della salagione, viene affumicata ed infine stagionata Lo speck del Trentino Alto Adige un prodotto tipico della regione. Anzi, una vera e proprio bandiera dellenogastronomia della nostra regione. Uno di quei prodotti che affondano le proprie radici nei secoli, diffuso in tutto il territorio e capace di conquistare
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