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La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in grandi tini troncoconici di legno da 60 hl
limo e calcare
Col tempo si sviluppano sensazioni eteree con accenni alla resina e alle spezie dolci
cereali tostati e frutta gialla matura
il cru Rocche di Castiglione è considerato uno dei grandi terroir storici delle Langhe
RIOJA TINTO GRAN RESERVA “VINA TONDONIA COSECHA” 2004 - LOPEZ DE HEREDIA VINI FRANCHETTI La vinificazione avviene con fermentazioneNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso e sfumature aranciate tipiche della lunga evoluzione. Il bouquet profondissimo e stratificato: ciliegia sotto spirito, tabacco, cuoio, foglia secca, spezie dolci, t nero, erbe balsamiche e delicate note ossidative nobili che ricordano i grandi vini del passato. Al palato setoso, complesso e interminabile, con tannini perfettamente integrati, acidit viva e una persistenza elegante,
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