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senza aggiunta esogena
l’energia si espande e raggiunge l’apice di una vitalità essenziale e splendente nel suo stato di Plénitude
Passare un periodo più lungo del solito sui lieviti giova ai grandi champagne
con una struttura tannica solida
Almeno 30 mesi di affinamento in bottiglia
Sylvaner Alsace 2019 2021 senza aggiunta esogenaDal colore giallo paglierino intenso. Al naso sentori di mela selvatica, fiori di campo e albicocca. Al palato morbido, asciutto e corposo, buona freschezza e intensa mineralit. Vino fresco e fruttato, appartenente ai vecchi vigneti e rese limitate con profondit e vivacit. Affinamento di qualche mese nelle foudre, grandi botti di rovere.
