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Vinificazione: Macerazione con le proprie bucce per circa 10 giorni
forniscono alla vendemmia splendide uve
complesso e ricco
Dopo la raccolta manuale delle uve
si accompagna bene alla tipica pasta fresca piemontese
La Patareina Rosso da Uve stramature "Tere Dreble" DOC 2016 baron widmann Vinificazione: Macerazione con le proprieVinificazione la vendemmia tardiva, compatibilmente con le condizioni atmosferiche, avviene tra la fine novembre e gli inizi di dicembre. Solitamente, dopo la vendemmia, le uve vengono stoccate nella fruttaia per un migliore appassimento e il raggiungimento del grado zuccherino ideale. Segue la fase della diraspapigiatura e la lenta macerazione nelle botti di rovere, per un lungo periodo compreso tra i 5 6 mesi. A gradazione alcolica e zuccherina
