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piacevoli sentori di viola e di rosa canina
La fermentazione malolattica e l’affinamento di 20 mesi avvengono in barriques di rovere francese per il 35% nuove ed il restante di secondo e terzo passaggio
Vino molto polivalente
La potatura secca avviene con il sistema Simonit- Sirch
parte in acciaio e parte in legno piccolo
Bonnes-Mares Grand Cru Rouge 2018 Distillati piacevoli sentori di viola eUve: 100% Pinot Nero Zona di produzione: La Cte de Nuits Origine Dal decreto dell'8 dicembre 1936, Bonnes Mares ha una superficie totale di 15 ha 55 a condivisa dai comuni di Chambolle musigny (13 ha 54 a) e Morey St Denis (1 ha 51 a). La superficie della tenuta va dai 28 ai 60 ca. Il terreno argilloso calcareo, seminativo (30 cm) su roccia. Vinificazione La vendemmia manuale viene cernita in azienda. La percentuale di grappoli interi varia dal 10 al
