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Si tratta di un taglio molto pregiato: il mix tra fibre molto sottili e la diffusione omogenea di grasso rendono questa carne morbida e succosa
stagionato con cura
questo taglio ha un’ottima infiltrazione di grasso tra le fibre della carne
all’incirca la stessa parte da cui si ricavano le costate
Tenerezza inconfondibile e sapore stravolgente
Costata Urobusha ''Selezione Butcher'' Peso:2,000 kg Si tratta di un taglioCOSTATA UROBUSHA. Zona di diffusione Il paesaggio lituano prevalentemente pianeggiante, ad eccezione di alcuni bassi rilievi collinari nella zona montuosa occidentale e negli altipiani orientali. Questa la zone di diffusione della nostra "UROBUSHA" : bovini autoctoni, particolarmente resistenti e perfettamente adatti al clima locale (continentale e freddo). Alimentazione ed Allevamento La pioggia che cade abbondantemente su questa terra contribuisce a
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