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• 16 novembre — Akita Sake Komachi: La bellezza del bianco
• 15 assaggi complessivi di sake (3 per ciascun incontro)
Kamenō e Iwai — mettendone in luce peculiarità agronomiche
fondatore di Sake Company con la missione di portare sake di qualità in Italia
uno spiraglio dietro la bottiglia che racchiude la comprensione di tutto il lavoro che c’è dietro alla produzione della bevanda alcolica giapponese più popolare al mondo
MASTERCLASS SUL RISO (II ciclo) – Pacchetto da 5 Libro • 16 novembre — Akita5 masterclass sulle variet riso per sake Un ciclo strutturato di cinque masterclass, proposto come percorso unitario, dedicato allo studio approfondito del riso come elemento fondante dellidentit e dello stile del sake giapponese. Il corso analizza cinque variet di shzo koteki mai di grande rilevanza Aiyama, Miyamanishiki, Akita Sake Komachi, Kamen e Iwai mettendone in luce peculiarit agronomiche, radicamento territoriale e impatto sensoriale
