Philippe Pacalet - Ladiox 1er Cru Les Joyeuses 2017 vengono sottoposte a pressatura intera

vengono sottoposte a pressatura intera senza chiarifica o sfecciatura

Il Bourgogne Vieilles Vignes di Philippe Pacalet è un vino rosso che esprime con autenticità l'essenza del Pinot Noir coltivato in Borgogna

utilizzando lieviti indigeni per un periodo che varia tra i 10 e i 20 giorni

Il Ladiox Rosso si presenta con un colore rosso rubino profondo

Vinificato e affinato 6 mesi in vasche d’acciaio

Philippe Pacalet - Ladiox 1er Cru Les Joyeuses 2017 vengono sottoposte a pressatura interaPhilippe Pacalet Ladiox 1er Cru Les Joyeuses 2017 Cantina Philippe Pacalet Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano in piccoli lotti, garantendo una selezione accurata dei grappoli che meglio rispecchiano il carattere del territorio. Questa cura iniziale permette di mantenere intatte le peculiarit del frutto sin dall'inizio del percorso enologico. A differenza dei metodi pi convenzionali, per il Ladiox Rosso Pacalet si adotta una macerazione breve