2020 (1,500) Trentodoc Brut Astucciato M.c. - Simoncelli coll rum edizione limitata fermentazione in bianco a 19-22°C

fermentazione in bianco a 19-22°C con successivi periodici betonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico

Il profumo è caratterizzato da aromi vegetali

In zona valdostana vengono raccolte le mele della varietà Raventze

Descrizione: questo Metodo Classico Brut della cantina d'Araprì è uno spumante intenso e complesso

Attenzione: una delle quattro scatole è leggermente rovinata

2020 (1,500) Trentodoc Brut Astucciato M.c. - Simoncelli coll rum edizione limitata fermentazione in bianco a 19-22°CTrentodoc Brut Descrizione Vinificazione: Segue lo schema in bianco con fermentazione del solo mosto a temperatura controllata e con limpiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino d base viene conservato fino al tirage effettuato in primavera. Maturazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino di base viene conservato fino al