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fermentazione in bianco a 19-22°C con successivi periodici betonnage fino ad avvenuta retrogradazione dell'acido malico
Il profumo è caratterizzato da aromi vegetali
In zona valdostana vengono raccolte le mele della varietà Raventze
Descrizione: questo Metodo Classico Brut della cantina d'Araprì è uno spumante intenso e complesso
Attenzione: una delle quattro scatole è leggermente rovinata
2020 (1,500) Trentodoc Brut Astucciato M.c. - Simoncelli coll rum edizione limitata fermentazione in bianco a 19-22°CTrentodoc Brut Descrizione Vinificazione: Segue lo schema in bianco con fermentazione del solo mosto a temperatura controllata e con limpiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino d base viene conservato fino al tirage effettuato in primavera. Maturazione: Fermentazione del mosto a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati. Si opera in serbatoi inox nei quali il vino di base viene conservato fino al
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