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Il vino ha poi completato la fermentazione sia alcolica che malolattica entro l'inverno per poi affinare per 12 mesi in barrique di secondo e terzo passaggio prima di essere imbottigliato
nel cuore della denominazione Barolo
viene ottenuta da agavi mature di sette-otto anni
poste a 300 metri sul livello del mare
nocciola tostata e delicate sfumature speziate
TRAMINER "UMAMI" 2021 - MILAN NESTAREC FRAPPATO Il vino ha poi completatoNOTE SENSORIALI: Si presenta di colore dorato intenso, con profumi di lychee, petali di rosa, papaya e melone, arricchiti da una delicata nota salina. Al palato floreale, minerale e agrumato, con freschezza vivace e una leggera effervescenza naturale. CURIOSIT: Il Umami un vino bianco macerato naturale prodotto in Moravia, Repubblica Ceca, da uve Traminer (Red Traminer e Gewrztraminer) provenienti da vigne di circa 27 anni, allevate a Guyot su terreni
