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Fiasco e Cannubi vengono affinati separatamente in barriques da 225 L per i primi 10 mesi al termine dei quali viene fatto l’assemblaggio in botte grande da 50 HL dove l’affinamento prosegue per altri 12 mesi
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in barrique francesi per 24 mesi
Il sottosuolo è di origine alluvionale
Abbinamenti: carni cotte al sangue
Abbinamenti: Tajarin al tartufo bianco d’Alba
Barolo DOCG Vignarionda Riserva - 2011 - Jéroboam 3L MEGA_PARAFADA Fiasco e Cannubi vengono affinatiComune: Serralunga d'Alba Annata: 2011 Sottosuolo: calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 300 cl. Tappo: Affinamento: botti di rovere austriaco per 40 mesi, almeno 20 mesi in bottiglia Colore: rosso granato intenso Odore: complesso di frutta scura e spezie Sapore: tannino importante, fresco e longevo Abbinamenti: stracotto di carne rossa, cioccolato Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna
