Fuori Quota Peso:1 KG noti come “occhi”

noti come “occhi”

con note di nocciola che diventano più intense con l’invecchiamento

90€/KG per il centrale senza gambetto

che gli conferisce una crosta sottile e una pasta morbida

caratterizzato da una crosta marrone

Fuori Quota Peso:1 KG noti come “occhi”Il Parmigiano Reggiano di seconda scelta, noto come Fuori Quota, un prodotto che presenta lievi difetti estetici o strutturali nella crosta o nella pasta, senza comprometterne le qualit organolettiche, olfattive e gustative. Queste forme sono contraddistinte da solchi paralleli incisi sulla parte laterale, che le distinguono dal Parmigiano Reggiano di prima categoria. Pur essendo meno pregiate, mantengono le caratteristiche nutrizionali tipiche del