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sentori di lampone maturo
per il processo di affinamento viene fatto in botte grande di rovere austriaco per circa 24 mesi
facilita la stabilizzazione del colore del futuro vino
catrame intenso tipico del cru Brunate
La vinificazione avviene con fermentazione alcolica e macerazione in vinificatori orizzontali di acciaio per circa 12 – 15 giorni
Barolo DOCG Parussi - 2017 MEGA_RAVERA sentori di lampone maturoComune: Castiglione Falletto Annata: 2017 Sottosuolo: argilloso calcareo Vitigno: Nebbiolo 100% Produzione: 3. 000 bottiglie Alcool: 14,5% Formato: 75 cl Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere francese non tostato. Colore: rubino con una leggera opalescenza. Odore: fruttato e floreale, rosa appassita, accenni di spezie e liquirizia Sapore: palato importante, sostenuto da tannini consistenti ma avvolgenti; chiude in modo fresco ma al tempo
