Methode Traditionnelle Brut Nature Blanc de Blancs Weinbach Castillo Ygay ha sviluppato negli

Castillo Ygay ha sviluppato negli anni una grande complessità senza perdere la sua eccezionale freschezza

e poi sottoposti a una pigiatura soffice

Al palato è fresco e morbido con tannini levigati che conferiscono un ottimo equilibrio

Al palato la frutta a polpa bianca si unisce alle note tostate e vanigliate della parte in barrique

il locale della cantina areato grazie alla brezza che ogni pomeriggio arriva dal Lago di Como

Methode Traditionnelle Brut Nature Blanc de Blancs Weinbach Castillo Ygay ha sviluppato negliIl Brut Nature Blanc de Blancs del Domaine Moutard un Metodo Classico ricavato da uve Chardonnay in purezza. Le uve provengono dalla Borgogna settentrionale, precisamente dallarea di Chablis e vengono raccolte con un alto grado di acidit che agevola la vinificazione con Metodo Classico. Dopo la fermentazione in acciaio del vino base, il vino rifermenta in bottiglia per affinare almeno 24 mesi sui lieviti.