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viola) e fruttato (marasca)
Temperatura servizio: 11-12°C
fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C
entro le quali inizia il processo di fermentazione alcolica per un periodo di circa 6-7 giorni
banana e cedro candito e nuances minerali e speziate
Les Cretes Merlot "Le Merle" DOP 2018 bianco viola) e fruttato (marasca)Vinificazione selezione delle uve e diraspatura, fermentazione a bacca intera per 12 giorni a temperatura di 25C, con rimontaggi quotidiani. Maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese da 300L. Affinamento in bottiglia di 12 mesi. Vitigno Merlot 100%. Temperatura di servizio 16 18 CAbbinamenti gastronomici salumi, carni rosse, selvaggina, formaggi di media e lunga stagionatura. Gradazione alcolica 14% vol Rubino carico, luminoso. Al naso,
