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normalmente usati durante il processo produttivo
Il bouquet olfattivo è ricco e complesso
con un finale lungo e armonico
accompagnate da delicati richiami minerali e leggere sfumature di pane e lievito
fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox e affinamento negli stessi contenitori
NIZZA DOCG "BANSELLA" 2023 - PRUNOTTO SYRAH normalmente usati durante il processoNOTE SENSORIALI: Bansella si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso generoso e fruttato, con sentori che richiamano la frutta a polpa scura, i fiori e una leggera nota di liquirizia. Al palato morbido e contraddistinto da un ottimo equilibrio tra freschezza e acidit tipica della Barbera. CURIOSIT: L'uva arrivata in cantina stata diraspata e pigiata delicatamente. La macerazione decorsa in 6 giorni a una temperatura massima di 28 C. Il
