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L’abbinamento gastronomico è ampio e stimolante: anguilla alla brace con riduzione al ribes
Un vino da degustare lentamente
con il pesce spada
AFFINAMENTO: Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dell’appellazione
argilloso - calcareo
Barebera D'Alba Doc Sardegna L’abbinamento gastronomico è ampio eOttenuta da vigneti ubicati a Monforte dAlba in Frazione Rinaldi, da cui trae il nome, questa Barbera sprigiona un carattere deciso e potente, pur conservando una piacevole freschezza che le dona grande bevibilit. VITIGNO: Barbera VIGNETO DI PRODUZIONE: Rinaldi ET MEDIA DEI VIGNETI: 48 anni RESA D'UVA: 75 quintali per ettaro PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 1975 VINIFICAZIONE: Diraspa pigiatura a cui segue la fermentazione alcolica, spontanea a mezzo di
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