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La carne viene legata in una rete per conferirle la tipica forma arrotondata e sapientemente cotta al forno
nonostante la lunga stagionatura
ed è proprio il raffinato processo produttivo a conferire allo speck caratteristiche organolettiche particolari e molto ricercate
La Coppa Valligiana ha una stagionatura di 90/120 giorni
caratterizzato per l'aroma intenso e dal gusto fragrante
Parmigiano Reggiano - 60 Mesi PESO:1 KG La carne viene legata inIl re dei formaggi, stagionato 60 mesi, ottimo sia da grattugiare, sia da mangiare.
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