O.T. IGT Costa Toscana Rosso Azienda Agricola Toscani 2020 costa di bussia detto “rimontaggio” e successivo délestage

detto “rimontaggio” e successivo délestage

Vinificazione fermentazione a 18°C in acciaio e presa di spuma secondo il Metodo Classico a 12°CVitigno 55% Pinot Nero 45% ChardonnayAffinamento in bottiglia per almeno 30 mesi sui propri lievitiTemperatura di servizio 6°C

Perfetto con la cacciagione

pressatura soffice

Vitigno: 100% Grignolino

O.T. IGT Costa Toscana Rosso Azienda Agricola Toscani 2020 costa di bussia detto “rimontaggio” e successivo délestageVitigno: Syrah, Cabernet Franc Fermentazione: acciaio a temperatura controllata Macerazione: 20 giorni circa Affinamento: 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, seguiti da 36 mesi in bottiglia