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Si consiglia l'abbinamento a salumi e formaggi stagionati
Questa fase dura in media 30 - 45 giorni
Questo tempo comprende macerazione pre e post fermentativa con l’uso dell’antico metodo del cappello sommerso
Alla bocca il tannino è setoso e intenso
vigneto Ravera
Barolo DOCG Gabutti Riserva - 1989 MEGA_MONROBIOLO DI BUSSIA Si consiglia l'abbinamento a salumiComune: Serralunga dAlba Annata: 1989 Sottosuolo: formazione di Lequio con marne argilloso calcaree Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 48 mesi in botti grandi di Rovere di grandi dimensioni, successivamente in bottiglia fino a 5 anni. Colore: rosso granato brillante Odore: fruttato e floreale, leggermente erbaceo Sapore: caldo, persistente, giustamente tannico Abbinamenti: stracotti, tagli nobili di
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