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Bourgogne Roncevie 2021 Domaine Clos des Rocs attorno ai 12°C

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Description

attorno ai 12°C

I vitigni resistenti consentono di non eseguire alcun trattamento o al limite nelle annate peggiori solamente due o tre biologici senza chimica di sintesi

La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18°C in serbatoi di acciaio

Questo Chablis è un capolavoro di eleganza e complessità

La rifermentazione avviene sui propri lieviti per 60 mesi

Bourgogne Roncevie 2021 Domaine Clos des Rocs attorno ai 12°C

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