La vivace acidità e la naturale sapidità del Nebbiolo conferiscono slancio e tensione al sorso
La vinificazione è improntata alla massima naturalità: dopo una vendemmia manuale e una pressatura soffice
il vino affronta un lungo affinamento in botti di rovere che ne accompagna l'evoluzione senza alterarne la purezza varietale e territoriale
Al naso si distingue per la straordinaria freschezza aromatica
ampliato da sensazioni eleganti che ricordano la ciliegia nera
VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE DOC 2021 5 LITRI - AZIENDA AGRICOLA MASSARO promo_barolo La vivace acidità e laNOTE SENSORIALI: Rosso rubino con riflessi violacei, intenso, persistente. Profumi di frutta rossa, con prevalenza ciliegia. Complessit che dal naso viene confermata in bocca, con ulteriori spezie ed una chiusura sapida che ricorda il minerale e la mandorla. CURIOSIT: Vinificazione strettamente tradizionale, uvaggio classico, diraspa pigiatura, fermentazione in vasche di acciaio per 10 giorni circa, frequenti rimontaggi, controlli giornalieri.