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La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (da 18 a 20 °C) per preservare al massimo il carattere fruttato
vinoso e mediamente corposo
che per tutto il Novecento è stato un luogo di ospitalità vera
carni bianche e rosse
calici stilizzati e un design energico
Château de Meursault Bourgogne Chardonnay A.V.R. Toscana La fermentazione alcolica avviene inVitigno: 100% Chardonnay Vinificazione: Dopo la cernita manuale, la pressatura e la decantazione, la fermentazione alcolica in botti di rovere dura 10 giorni. Successivamente, il vino affina sui lieviti per 12 mesi (25% in botti di rovere nuove, il resto in botti di rovere di uno o due anni). Durante i primi 6 mesi, i batonnage sui lieviti due volte al mese contribuiscono a dare ricchezza e complessit. Descrizione organolettica: Elegante e fruttato,
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