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viene riposare cruda negli aromi per 15 giorni
di colore rosso inframmezzato dal bianco rosato
Il latte delle Vacche Rosse di Razza Reggiana possiede alcune caratteristiche qualitative che lo differenziano dal Parmigiano Reggiano tradizionale
Il suo gusto è caratteristico e saporito
è ottenuto dalla parte migliore della coscia
Salame Piacentino Dop ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni viene riposare cruda negli aromiIl salame Piacentino DOP si presenta di forma cilindrica e viene prodotto con carne magra di suino proveniente esclusivamente dall'Emilia Romagna e Lombardia, con aggiunta di grasso in percentuale massima del 15%. Dopo la tradizionale legatura con spago a maglia fitta e la foratura viene stagionato per un periodo non inferiore ai 45 giorni. Il sapore dolce e delicato con caratteristico aroma fragrante; al taglio si presenta di colore rosso vivo con
