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detto “rimontaggio” e successivo délestage
Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito
mentre la parte restante viene riscaldata a 65°C per otto ore
note di nettarina e acacia
Agnolotti del Plin burro e salvia
Pelissero Dolcetto d'Alba "Munfrina" DOC 2023 marchesi incisa della rocchetta detto “rimontaggio” e successivo délestageVinificazione: Fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione delle bucce di 12 giorni Vitigno: 100% Dolcetto Affinamento: 7 mesi in botti di rovere da 50 ettolitri Gradazione Alcolica: 14. 0% Il Dolcetto d'Alba Augenta di Pelissero un vino rosso piemontese proveniente dall'areale vinicolo del Barbaresco, dall'omonimo vigneto situato nella sotto zona Ferrere nel comune di Treiso. Affina per 7 mesi in botti grandi di legno di rovere
US$ 120.00
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