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Vitigno: 70% Passerina 30% Pecorino
può beneficiare in chiusura della morbidezza donata dai lieviti che riposano sul fondo della bottiglia
Cosc’n è il nome dialettale della fascera utilizzata fino a 50 anni fa nelle cascine picene per creare i formaggi di pecora fatti in casa
ma deriva proprio dal merlo
Agli inizi del secolo scorso non erano ancora state inventate le “denominazioni di origine”
“BAG IN BOX” "Lieve" Marche Bianco da UVE GAROFANATA Rossi Vitigno: 70% Passerina 30% PecorinoDenominazione: Marche Bianco IGT da uve Garofanata Biologico Vitigno: Garofanata 100% Vinificazione: il mosto prima di essere avviato alla fermentazione viene decantato e viene affidato a dei lieviti con un metabolismo lento per esaltare gli aromi del vitigno e minimizzare la resa alcolica. Dopo una breve sosta sui lieviti post fermentazione il nostro vino pronto. Degustazione: giallo paglierino scarico, al naso si esaltano i sentori di garofano,
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