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• 5 masterclass tematiche
Attraverso un approccio insieme tecnico e narrativo
Un percorso pensato per i Sake Sommelier che desiderano acquisire una comprensione solida
cinque varietà
un vero e proprio viaggio attraverso la storia del sake
MASTERCLASS SUL RISO: Miyamanishiki - L’eleganza delle Alpi GIFT • 5 masterclass tematicheUn viaggio nella prefettura di Nagano alla scoperta del riso Miyamanishiki. Attraverso un approccio insieme tecnico e narrativo, il percorso approfondisce: le caratteristiche agronomiche delle singole variet il legame con i rispettivi terroir di origine i metodi di coltivazione e lavorazione linfluenza del riso sul profilo aromatico, strutturale e gustativo del sake Particolare attenzione viene riservata ai contesti produttivi regionali e alle scelte
