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a temperatura controllata (circa 13° gradi) con una sosta sui lieviti per 30/35 giorni circa
secco e persistente
Sensazioni di legno che accentuano le note vanigliate
con rispetto
piacevolissimo
Cossetti Barbera D'Asti "Venti di Marzo" DOCG 2020 francone a temperatura controllata (circa 13°Vinificazione a completa maturazione l'uva viene raccolta in cassette e cercando di mantenere integro it frutto avviene la pigiatura e la successiva fermentazione degli zuccheri in vinificatori di acciaio a temperatura tra i 28 30 gradi. La fermentazione malolattica avviene nei 30 40 giorni successivi alla svinatura. L' affinamento avviene in vasche di acciaio per 8 mesi ed in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione. Vitigno Barbera 100%
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