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con perlage fine e persistente
con freschezza e acidità ben integrate
in modo da esaltare l’avvenuta evoluzione dalle fragranze primarie del Clairin a una complessità aromatica data dal processo di esterificazione
Il profilo olfattivo è elegante e stratificato
Equilibre si presenta come un Champagne didattico
Domaine Pierre-Louis Bersan - Cotes d'Auxerre Rouge 2023 Incompleto con perlage fine e persistenteIl Domaine Pierre Louis Bersan Ctes dAuxerre Rouge 2023 un Pinot Noir di Borgogna dal profilo fresco, elegante e territoriale. Al naso richiama piccoli frutti rossi croccanti, ciliegia, lampone, leggere sfumature speziate e un tocco minerale tipico dei suoli calcareo argillosi dellAuxerrois. In bocca agile, succoso e preciso, con tannino fine, buona acidit e finale sapido, leggermente fum. un rosso borgognone gastronomico, perfetto per chi cerca
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