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La distillazione è il cuore del processo: è composta di un mix di più tecniche (vapore e bagnomaria in discontinuo) e arriva alla refrigerazione della grappa a 11 gradi sottozero per fermare completamente le aggressive impurità grasse del vinacciolo
Il metodo de Varda è molto più di un sistema di produzione
Questi prodotti non hanno bisogno di presentazione
8 g/lestratto secco netto: 20
5 g/lestratto secco netto: 23
Trento doc Riserva Bellaveder brut frutti di bosco La distillazione è il cuoreDenominazione Trentodoc Brut Riserva Variet Chardonnay 100% Annata 2014 Vigneti di origine Belvedere, Maso Belvedere, Comune di Faedo Superficie dei Vigneti 16. 500 mq Resa per ettaro 90 q. li ha Esposizione Sud, sud ovest Forma di allevamento Pergola semplice spezzata e spalliera Anno di impianto 1982 e 1987 Vendemmia Manuale a fine agosto, inizio settembre. Vinificazione Tradizionale in bianco con pressatura soffice dell'uva intera e resa massima in
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