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Fermentato in tini di rovere francese e affinato per un anno in botti di rovere austriaco
il vino sviluppa un tannino elegante
maturano e affinano
emblema delle Langhe
Per mantenere intatta la sua purezza
Langhe Arneis Aurelia 2025 Fermentato in tini di rovereIl Langhe Arneis Aurelia proviene da uno degli appezzamenti pi alti della zona, a oltre 500 metri sul livello del mare. Un vigneto eroico con pendenze superiori al 30%, che richiede lavorazioni manuali a causa dell'impossibilit di meccanizzare. La vendemmia avviene nelle ore fresche della giornata, con l'uso di ghiaccio secco per preservare la freschezza dell'uva. Un processo di crio macerazione a 0C estrae tutta la mineralit e i profumi dalle bucce,
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