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Fase produttiva / Luogo
diffondendo la cultura del DOP e marchiando a fuoco esclusivamente i provoloni che rispettano i parametri del disciplinare
floreale di violette
morbido e persistente
arricchire le carni o adattarsi ad altri mille usi
Carciofini sott'olio di Vico Equense Vino Fase produttiva / LuogoI carciofini artigianali sottolio sono lideale per stuzzicare lappetito, impreziosire un panino, arricchire le insalate e le carni o adattarsi ad altri mille usi. Coltivati sulle colline di Vico Equense e preparati artigianalmente, i cuori di carciofo vengono conservati sottolio dopo una leggera scottatura in aceto e sale. Non vengono aggiunti additivi o conservanti soltanto spezie nel pieno rispetto dellantica tradizione contadina. Regione di
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