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Prosciutto Crudo Fiocchetto Valtellina
con granelli di lardo e insaccato in budello naturale
la punta d'anca
Le particolari condizioni ambientali di Felino in provincia di Parma
nonché uno dei tagli più pregiati in salumeria: da questa materia prima di assoluta qualità
Carpaccio di Bresaola Prosciutto Crudo Fiocchetto ValtellinaLa produzione del Carpaccio di Bresaola inizia dalla scelta di carne bovina di prima qualit, si ottiene dalla punta danca, il taglio pi pregiato della coscia di manzo, salata e marinata, lavorata con un particolare processo tecnologico innovativo che permette di ottenere un prodotto tenero e delicato al palato. Piatto ricco di proteine e di sali minerali, il Carpaccio di Bresaola un prodotto ricco di sapore che va generalmente accompagnato con della
