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L'affinamento è stato di 12 mesi in cemento e di ulteriori 4 mesi in bottiglia
il finale persistente e di carattere
Al palato è sapido
Vitigno: 100% Nebbiolo
A lungo persistente al palato abbinamento gastronomico: piatti di carni importanti e formaggi stagionati
Metodo Classico Extra Brut "Rosé dei Frati" - CA' DEI FRATI 2006 L'affinamento è stato di 12La Cuve Ros viene ottenuta dopo una sosta sui lieviti di 24 mesi durante i quali assume complessit sia olfattiva che gustativa. Il suo perlage molto fine e il suo colore, di un rosa antico, fa subito intuire la sua potenzialit. Al naso estremamente elegante con note saline che lasciano spazio a sentori di piccoli frutti rossi e di petalo di rosa. Al palato piacevole e gustoso, si ritrovano i sapori fruttati e si riconferma tutta leleganza. La
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