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La distillazione e l’imbottigliamento sono affidati alla Thames Distillers di Londra
Al naso si distinguono note di frutta a polpa bianca
con la rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti per circa 72 mesi secondo il Metodo Classico
assoluto rispetto del frutto e nessun compromesso nell'esaltazione del terroir
dal tannino equilibrato e succoso
FRANCIACORTA PAS DOSE' BLANC DE NOIR MILLESIMATO 2018 - MONTE ALTO VELIER La distillazione e l’imbottigliamento sonoNOTE SENSORIALI: Finezza, eleganza, struttura, carattere, complessit, profondit identificano questo Franciacorta. Un equilibrio di elementi in cui si identifica l'anima di questo fazzoletto di terra. CURIOSIT: Vinificazione tradizionale in bianco con pressatura soffice delle uve , separazione del mosto fiore, decantazione statica a freddo per 36 48 ore, fermentazione a temperatura controllata, stabilizzazione a freddo
