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come quelli che scorrono negli antichi reticoli di acquidocci
ma di un vero vino da meditazione
Si presenta di colore giallo paglierino
rendendo il sorso estremamente gastronomico
Il mosto ottenuto è posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 10°C
BARBERA D'ALBA DOC 2023 - CARLO GIACOSA PECORINO come quelli che scorrono negliNOTE SENSORIALI: Il colore un bel rosso rubino profondo e intatto. Il profumo ampio e coinvolgente, con piacevoli note di frutta rossa, confettura e spezie. Il sapore secco, caldo, sapido e persistente. CURIOSIT: In cantina, dopo la pigiatura con diraspatura delle uve, la fermentazione del mosto si sviluppata a contatto con le bucce in vasche di acciaio a temperatura controllata. Dopo la svinatura e il parziale illimpidimento, il vino maturato in
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