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È prodotto con uve bianche al 100% provenienti dai 5 villaggi classificati Grands Crus per lo Chardonnay (Avize
La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox
24 mesi di affinamento in grandi botti di rovere
aromi di frutta secca candita e marmellata in confettura
vino di grande gastronomia
Chablis Premier Cru Vaillon 2003 Matteo Correggia È prodotto con uve biancheDal colore giallo ambrato carico. Al naso fruttato e ampio con note di burro, spezie e frutti misti. Al palato da notare lincredibile equilibrio tra rotondit, generosit e mineralit, chiude con un bellissimo finale fresco e lunghissimo. Questo Chablis fortemente territoriale. Affinamento in acciaio per 18 mesi e in bottiglia per 60 mesi.
