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Affinamento: in botti di rovere
Al naso sono molto ben presenti note fresche di erba e fiori ma spicca una nota minerale ben presente e profonda in questo bouquet avvolgente
ampio e persistente con ricordi di legni nobili
Affinamento: 30 mesi in botti di rovere ed almeno un anno di bottiglia
La macerazione a cappello sommerso (10-12 giorni in media) e la fermentazione alcolica (20- 30 giorni in media) avvengono in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni
Barolo DOCG - 2016 SELEZIONE Investimento 16 Affinamento: in botti di rovereComune: Vigneti di Castiglione Falletto, Serralunga dAlba, Monforte dAlba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno e Grinzane Cavour. Annata: 2016 Sottosuolo: marne calcaree grigio bluastre compatte e profonde, ricche di microelementi Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 30. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti grandi di Rovere di slavonia di grandi dimensioni. Colore: rosso granato, con sfumature aranciate Odore:
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