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È un Metodo Classico Extra Brut che vuole esprimere quelle che sono le migliori caratteristiche presenti nella Pignola (vitigno autoctono valtellinese a bacca rossa)
espressione del corredo aromatico e minerale del Nebbiolo in Valtellina
La sotto-zona produttiva è la Valgella
sentori di albicocca e mandorla
di buona struttura
Valtellina Superiore DOCG Riserva 2019 – MAMETE PREVOSTINI FONDAZIONE FOJANINI È un Metodo Classico ExtraColore rosso rubino tendente al granato. Profumo speziato con sentori di confettura di frutti rossi e rosa appassita, sapore asciutto, rotondo e caldo con una lunga persistenza. Aroma fine, intenso e deciso. Si abbina perfettamente a piatti strutturati a base di carne, formaggi di lunga stagionatura come il Bitto. Annata: 2018 Gradazione: 14% Vitigni: 100% Nebbiolo Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
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