Bondioletta Cotta Salsiccia cene rustiche e conviviali

cene rustiche e conviviali

Tradizione contadina: un salame semplice

Che differenza c’è tra Cappellotto da Prete e Cotechino

si affetta e si serve caldo

Zampone e Cotechino: due classici modenesi

Bondioletta Cotta Salsiccia cene rustiche e convivialiBondioletta Cotta specialit modenese da 700 g circa La Bondioletta Cotta, conosciuta anche come Bondiola, una specialit ricca e saporita della tradizione emiliana. Si ottiene da un impasto simile a quello del cotechino, preparato con carni di suino, cotenna, guanciale, parti magre, sale, spezie e aromi. La sua forma tondeggiante, suddivisa in spicchi dallo spago, la rende subito riconoscibile. Il gusto pieno, morbido e tradizionale: perfetto per chi