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Vinificazione: dopo una breve macerazione pellicolare
Vitigno Fumin 100%
La diraspatura e la pigiatura delle uve costituiscono il passo successivo
in particolare noce moscata e cannella
questo vino di grande struttura
Stefano Rossotto Albugnano DOC 2021 bollicine Vinificazione: dopo una breve macerazioneVinificazione: diraspatura e pigiatura soffice lunga fermentazione con macerazione intensa. Vitigno: 100% nebbiolo Affinamento: 9 mesi in legno e 9 mesi in bottiglia Prodotto dal 100% di uve Nebbiolo provenienti dai vigneti intorno al comune di Albugnano nel Monferrato astigiano. E un vino di colore rosso vivo con riflessi granati. Il profumo ricorda le spezie, la rosa ed i fiori appassiti. Il sapore pieno, piacevolmente tannico con un aroma di mora
