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I lambic ottenuti con cereali selezionati e coltivati nel Pajot
Il risultato è una birra dal colore dorato con schiuma poco persistente
liquirizia e vaniglia
Non è un sidro dolce ma secco
Al naso note di miele
Self Examination birra fermentazione spontanea I lambic ottenuti con cerealiBarleywine maturata per un anno in botti che precedentemente avevano ospitato Bourbon e sciroppo dacero. Birra dal colore tonaca di frate con poca schiuma a grana grossa. Al naso note di miele, frutta candita e caramelle dorzo, ma le note pi ricche sono quelle donate dalla botte prime tra tutte la vaniglia. In bocca morbida, la nota etilica accompagna tutta la bevuta bilanciando il corpo e rendendo equilibrata la complessit di questa birra.
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