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Sboccatura Estate 2019
attentamente selezionate e raccolte a mano verso la seconda metà di ottobre
Dal colore rosso rubino delicato
È Un Franciacorta equilibrato
Lo Sfursat deriva da una selezione delle migliori uve di Valtellina sottoposte ad appassimento naturale ”Forzato”
Champagne Extra Brut Les Revenants 16 % Sboccatura Estate 2019Lo Champagne Les Revenants nasce dall'idea di tienne Calsac che nel 2010 decide di piantare nel Lieu Dit Les Fours, storica parcella di famiglia nella Cte de Sezanne con terreno argilloso sabbioso e sottosuolo gessoso, tre variet rare in Champagne: Pinot Blanc, Petit Meslier e Arbanne. Sei anni dopo tienne, spinto dalla curiosit, decide di vinificare con fermentazioni spontanee per la prima volta queste uve meno note con un affinamento in una singola
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